Como se façonne par des lignes harmonieuses, des transitions fluides et une surface délicatement modelée. Le manche suit une courbe légèrement tendue qui donne au modèle une silhouette élégante et continue.
Des transitions fluides et un manche incurvé dessinent une silhouette douce et élégante.
Concevoir pour la table, c’est rechercher l’équilibre, la retenue et la sensation de tenir un objet qui semble avoir toujours appartenu à la main.
Robert Berking
Sur les rives du lac de Côme, naturellement. À l’Amandus Ristorante, au sein du cinq-étoiles Villa Lario Resort, Robbe & Berking Como participe à une expérience gastronomique surplombant le lac lui-même. Le chef exécutif Luca Mozzanica construit sa cuisine autour d’associations inattendues, de saveurs traditionnelles et de matières premières d’exception, tandis que le restaurant accorde une importance égale à une hospitalité méticuleuse. Une coïncidence presque irrésistible : les couverts Como, sur une table au bord du lac de Côme.
Certains des gestes les plus importants à table ont lieu dans les quelques derniers centimètres entre le plat de service et l’assiette. Une sauce est versée, une viande présentée, une salade partagée et un dessert divisé. Le service Como de 10 pièces est précisément conçu pour ces instants, prolongeant le design fluide de Robert Berking du couvert individuel jusque dans la chorégraphie du service.
Le service comprend deux grandes fourchettes à viande, une cuillère à crème, une grande fourchette de service à salade, une grande cuillère de service à salade, deux cuillères de service, une louche à sauce, une pelle à tarte et une cuillère à sucre. Ensemble, elles couvrent les principaux rituels de service d’un menu complet — de la viande et des légumes aux sauces, au dessert et au café.
Parce que la sauce constitue souvent la dernière intervention avant la dégustation d’un plat. Qu’elle soit versée en cuisine ou ajoutée auprès du convive, elle peut parachever à la fois la saveur et la composition visuelle de l’assiette. Como inscrit cet instant fonctionnel dans l’art de la table, transposant l’arc gracieux et les proportions fluides de la collection dans le geste du service.
Les pièces de service sont plus grandes et plus expressives que les couverts disposés auprès d’une assiette. Cette échelle supplémentaire rend les traits distinctifs de Como plus lisibles : la tige doucement arquée, les transitions ininterrompues et l’équilibre entre forme et fonction. Une cuillère de service ou une pelle à tarte n’est donc pas un simple accessoire de la collection — elle révèle le langage de Robert Berking sous une autre perspective.
