Table Noir for 108 a été développé avec le restaurant de Copenhague afin de composer autour du repas un art de la table calme et complet. La silhouette mesurée est façonnée par des détails subtils : la cuillère et la fourchette peuvent reposer ensemble, tandis que le couteau naît d’une ligne droite et de deux courbes continues.
La version Brilliant est réalisée en acier inoxydable 18/10 avec une finition poli miroir intense. La surface réfléchissante introduit un contraste précis et lumineux avec la sobriété de la forme.
Choisissez un service pour 4, 8 ou 12 personnes. Chaque couvert comprend un couteau de table, une fourchette de table, une cuillère de table et une cuillère à café.
02 Les détails
Les détails
Acier inoxydable 18/10. Brilliant Mirror Polish. Acier inoxydable. Compatible avec le lave-vaisselle
L’effilement.
Le point d’équilibre.
La finition.
03 Le mot du designer
Table Noir en collaboration avec Restaurant 108
Table Noir est née d’une idée singulière : dessiner des couverts non pour une salle à manger abstraite, mais pour l’identité, le rythme et les ambitions d’un restaurant précis. La première expression de cette philosophie fut créée pour Restaurant 108, étoilé au Michelin, à Copenhague, dans le cadre d’une étroite collaboration entre Benjamin Folkmann Hansen, fondateur de Table Noir, et Kristian Baumann, chef-propriétaire.
Kristian Baumann souhaitait préserver autour des mets une impression de calme à la table de Michelin Restaurant 108. Plutôt que de disposer devant le convive toute une succession d’ustensiles avant son arrivée, les couverts furent conçus pour être réunis dans un étui en cuir — une intervention discrète qui libérait l’espace autour de l’assiette et faisait de la mise en place un élément de l’identité du restaurant.
Le dessin lui-même obéit à cette même retenue. La fourchette et la cuillère furent conçues pour s’emboîter étroitement, tandis que le couteau se réduisait à une composition d’une ligne droite et de deux courbes. La légèreté, l’équilibre et la sensation de l’objet en main reçurent la même attention que sa silhouette. Il en résulta des couverts spécifiquement dessinés pour 108, plutôt qu’un objet préexistant choisi pour l’accompagner.
Cette collaboration devint le point de départ de l’approche plus large de Table Noir en matière de design pour la restauration : partir du chef, du lieu et du repas, puis créer les objets qui leur appartiennent. Les couverts 108 furent ensuite sélectionnés pour Danish Design Now au Designmuseum Danmark, inscrivant ainsi le projet dans le récit plus vaste du design danois contemporain.
Un art de la table conçu pour offrir aux convives une expérience globale.
Table Noir in collaboration with Michelin Restaurant 108
Table Noir in collaboration with Michelin Restaurant 108Designer
Guide du produit
Questions sur Table Noir for 108 — service de couverts Brilliant
Qu’est-ce qui distingue la finition BRILLIANT ?
BRILLIANT est l’expression la plus intensément polie du design Table Noir 108. L’acier inoxydable reçoit une finition miroir exceptionnellement réfléchissante, qui anime les couverts à table d’un jeu de lumière limpide, presque liquide. Le polissage est réalisé avec un soin inhabituel jusque dans les espaces entre les dents de la fourchette. Il en résulte une finition précise, lumineuse et délibérément raffinée, qui laisse toute sa place à la simplicité des formes 108.
Quelles sont les dimensions des couverts Table Noir 108 BRILLIANT ?
Les proportions de la collection BRILLIANT sont soigneusement étudiées pour ses quatre pièces essentielles. Le couteau mesure 21.6 cm, la fourchette 19.6 cm, la cuillère de table 19.6 cm et la cuillère à café 14.4 cm. Ensemble, ces proportions composent un couvert léger et équilibré, où chaque pièce entretient une parenté visuelle avec la suivante.
De quel matériau Table Noir 108 BRILLIANT est-il composé ?
Table Noir 108 BRILLIANT est réalisé en acier inoxydable de haute qualité, choisi pour sa durabilité, son équilibre et le raffinement de sa finition. Le matériau offre la résistance nécessaire à un usage quotidien tout en permettant à la surface BRILLIANT, exceptionnellement polie, d’atteindre son expression nette et miroitante.
Pourquoi la fourchette BRILLIANT est-elle polie entre les dents ?
Le niveau exceptionnel de polissage qui définit BRILLIANT se prolonge dans des détails souvent laissés bruts, notamment les espaces étroits entre les dents de la fourchette. Ce procédé de finition exigeant crée un reflet plus complet et continu sur toute la pièce, et témoigne de l’attention portée aux moindres détails visibles du design 108.
Quel détail de design discret relie la cuillère et la fourchette 108 ?
L’un des détails les plus discrets de la collection 108 se révèle lorsque la cuillère et la fourchette sont placées ensemble. Leurs formes ont été développées pour pouvoir s’emboîter délicatement l’une contre l’autre, créant une relation presque invisible entre les deux pièces. La mise au point de cette interaction a demandé six mois et témoigne de la précision accordée aux proportions, à l’équilibre et aux rapports entre les différents objets autour de la table.
