Le service Baltic de 24 pièces compose un couvert complet pour six personnes. Répétés autour de la table, les surfaces polies et les extrémités de manche précisément dessinées révèlent la clarté du design de Robert Berking : assez formel pour structurer la table, mais assez retenu pour s’accorder naturellement avec différentes porcelaines, verreries et compositions.

À Berlin, Baltic fait partie de la table de Buchholz Gutshof Britz, créé par le chef Matthias Buchholz. Après des années au plus haut niveau de la gastronomie allemande — notamment comme chef étoilé au légendaire first floor — Buchholz a développé une expression plus détendue de la cuisine raffinée, centrée sur les ingrédients régionaux et une maîtrise accomplie. Baltic semble particulièrement accordé à cette philosophie : poli et précis, sans jamais être excessivement cérémoniel.

Baltic reprend le langage familier des couverts formels et lui donne une dimension plus architecturale. Les extrémités des manches sont achevées par des angles nets et clairement définis, plutôt que par un décor élaboré. Ce détail discret confère à la collection son identité et donne à la surface polie un caractère contemporain plutôt qu’ornemental.

Avec six couverts coordonnés, le service de 24 pièces saisit Baltic dans sa forme la plus essentielle. Il permet aux proportions, à la géométrie et à la finition polie de se répéter autour de la table sans introduire de pièces de service supplémentaires. Il en résulte une composition maîtrisée, aussi juste pour les dîners quotidiens que pour les occasions plus formelles.

Baltic a été dessiné par Robert Berking. Son approche repose sur la proportion, la surface et une géométrie précise plutôt que sur le décor. Il en résulte une collection qui conjugue la familiarité de la culture classique de la table et la clarté du design contemporain — un équilibre qui explique pourquoi Baltic trouve naturellement sa place dans les salles à manger privées comme dans les restaurants ambitieux.