Setet Ostfriesen med 30 delar för kollektionen vidare bortom huvudmåltiden med sex bakelsegafflar. Därmed stannar samma svepande konturer och historiska damaskerade dekor kvar på bordet när middagen övergår i bakverk, dessert och kaffe. Berättelsen slutar inte när huvudrätten dukas av – den blir bara mer intim.

Därför att de bevarar kontinuiteten. Utan dem är det lätt att måltidens sista del introducerar andra bestick och bryter bordets visuella språk. Med Ostfriesen fortsätter det dekorativa mönstret obrutet genom desserten, så att dukningen behåller samma känsla av historia och förfining.

Ornamentet. På en bakelsegaffel är proportionerna mer koncentrerade, vilket får de graverade och damaskerade detaljerna att nästan likna smyckeskonst. Formatet riktar uppmärksamheten mot hantverket på ett annat sätt än de större matbesticken och gör den lilla gaffeln till ett av mönstrets mest utsökta uttryck.

Därför att kollektionen rymmer en känsla av ritual utan att bli stram. Måltidens sista del är ofta långsammare och mer social, och den dekorativa karaktären hos Ostfriesen passar den stämningen särskilt väl. Bakelsegafflarna gör en enkel dessert eller eftermiddagskaffe till en del av samma omsorgsfullt komponerade berättelse på bordet.

I Ostfriesen kan den det. Det tongivande mönstret har bevarats av Robbe & Berking i nästan 150 år, och även de minsta delarna bär samma ornamentala språk. Just denna kontinuitet är en del av kollektionens dragningskraft: ingen del behandlas som sekundär, och historien förblir synlig ända fram till den sista serveringen.