01 Berättelsen
Från skiss till bord
Baltic kännetecknas av precisa fasetter och skaft som avslutas i en diamantformad spets. De kantiga detaljerna fångar ljuset och ger formen en ljus, arkitektonisk karaktär.
02 Detaljerna
Detaljerna
Fasetterade skaft med diamantformade ändar ger ett precist och ljust uttryck.
Robert Berking
Vid formgivning för bordet ligger fokus på balans, återhållsamhet och känslan av att hålla något som redan hör hemma i handen.
Robert Berking
Frågor om Robbe & Berking Baltic bestickset — 75 delar
Vad definierar setet Robbe & Berking Baltic med 75 delar?
Setet Baltic med 75 delar samlar kollektionens klassiska formspråk i en mer fullständig dukning. När de polerade ytorna och exakt definierade handtagsändarna upprepas kring bordet skapar de en samlad, närmast arkitektonisk rytm. Det är ett set utformat inte bara för det enskilda kuvertet, utan för måltidens vidare ritual – där konsekvensen i varje del bidrar till bordets atmosfär.
Var förekommer Baltic inom den gastronomiska finkulturen?
Baltic förekommer i matsalar där klassisk gästfrihet behandlas med precision. På Michelinrestaurangen Hilmar vid Schlosshotel Münchhausen serverar kocken Stephan Krogmann kosmopolitisk mat med rötter i klassiskt franskt hantverk. Kollektionen finns även på Buchholz Gutshof Britz i Berlin, där den tidigare stjärnkocken Matthias Buchholz arbetar med förfinad regional matlagning, samt på petit bonheur i Hamburg och Brasserie la Source vid Château Attisholz i Schweiz. I dessa mycket olika miljöer tillför Baltic bordet en känsla av ordning, glans och lågmäld formalitet.
Vad gör Baltic särskilt lämpat för en komplett dukning?
Baltic definieras av kontinuitet. Handtagens rena geometri, den polerade ytbehandlingen och de kontrollerade proportionerna löper från del till del och låter ett större bord kännas visuellt sammanhållet snarare än livligt. I en dukning med 75 delar blir konsekvensen särskilt tydlig: kollektionen skapar en klar ram kring tallrikarna och lämnar samtidigt utrymme för porslin, glas och mat att stå för de individuella accenterna.
Vad utmärker formgivningen hos Baltic?
Karaktären hos Baltic finns i handtagsändarna. I stället för mjuka, rundade avslut använder formen rena och exakt definierade hörn som ger kollektionen en mer arkitektonisk närvaro. Tillsammans med den briljant polerade ytan ger denna lilla geometriska detalj Baltic dess balans mellan klassisk bordskultur och samtida klarhet.
Vem formgav Robbe & Berking Baltic?
Baltic formgavs av Robert Berking för det familjeägda silversmedshuset Robbe & Berking i Flensburg. Hans synsätt bygger på proportioner, geometri och yta snarare än ornament. Resultatet är en form som känns formell utan att bli dekorativ – en kvalitet som låter Baltic röra sig naturligt mellan den privata matsalen och den förfinade gastronomins värld.