Christian Ghions arbete för Forge de Laguiole präglas av en spänning mellan finess och energi – mellan Laguiole-knivens nedärvda formspråk och ett mer flytande, samtida uttryck. Hans samarbete med manufakturen inleddes 2008 och utvecklades snabbt till en bredare familj av modeller. I stället för att betrakta Laguiole som en fast historisk form såg Ghion den som något som kunde renodlas, sträckas ut och omtolkas utan att dess grundläggande identitet gick förlorad. I hans matknivar blir silhuetten smalare och mer böljande. Skaft och klinga tycks ingå i en enda sammanhängande gest, medan traditionella detaljer som Laguiole-biet får ett mer grafiskt och återhållet uttryck. Material som svart horn och komprimerad ask tillför struktur och värme i kontrast till det högglanspolerade stålet. Ghion intresserar sig lika mycket för själva skärandet som för det visuella föremålet. Klingan förblir central: skärpa, balans och övergången mellan hand och egg behandlas som en del av måltidsupplevelsen, inte enbart som tekniska krav. Denna filosofi får ett särskilt rent uttryck i L’Essentiel, där Ghion beskrev sin avsikt som att göra klingan mer närvarande genom att låta resten av kniven visuellt träda tillbaka. Det är ett förhållningssätt som särskilt väl fångar hans bidrag till Forge de Laguiole – respekt för arketypen, renodlad tills linje, material och klinga blir de bärande elementen.

”Materialisera klingan genom att avmaterialisera kniven.” — Christian Ghion

Ghion