Table Noir for 108 wurde gemeinsam mit dem Kopenhagener Restaurant entwickelt, um der Mahlzeit einen ruhigen, vollständigen Rahmen zu geben. Dezente Details formen die zurückhaltende Silhouette: Löffel und Gabel können als Paar nebeneinander ruhen, während das Messer aus einer Geraden und zwei durchgehenden Kurven gezeichnet ist.
Die Ausführung Brilliant besteht aus Edelstahl 18/10 mit hochglanzpoliertem Spiegel-Finish. Die reflektierende Oberfläche setzt einen präzisen, leuchtenden Kontrast zur ruhigen Form.
Wählen Sie ein Gedeck für 4, 8 oder 12 Personen. Jedes Gedeck enthält ein Tafelmesser, eine Tafelgabel, einen Tafellöffel und einen Teelöffel.
Table Noir wurde aus einer einzigen Idee heraus gegründet: Besteck nicht für einen abstrakten Speiseraum zu entwerfen, sondern für die Identität, den Rhythmus und die Ambitionen eines bestimmten Restaurants. Die erste Ausprägung dieser Philosophie entstand für das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant 108 in Kopenhagen, in enger Zusammenarbeit zwischen dem Gründer von Table Noir, Benjamin Folkmann Hansen, und Küchenchef Kristian Baumann.
Kristian Baumann wollte, dass der Tisch im Michelin Restaurant 108 rund um die Speisen eine Atmosphäre der Ruhe bewahrte. Statt den Gästen bereits vor ihrer Ankunft eine vollständige Folge von Besteckteilen zu präsentieren, sollte das Besteck gemeinsam in einer Ledertasche liegen – ein kleiner Eingriff, der mehr Raum um den Teller schuf und das Mise-en-place zu einem Teil der Identität des Restaurants machte.
Der Entwurf selbst folgte derselben Philosophie der Zurückhaltung. Gabel und Löffel wurden so entwickelt, dass sie sich eng aneinanderfügen; das Messer wurde auf eine Komposition aus einer geraden Linie und zwei Kurven reduziert. Leichtigkeit, Balance und das Gefühl des Objekts in der Hand erhielten dieselbe Aufmerksamkeit wie seine Silhouette. So entstand ein eigens für 108 entworfenes Besteck und nicht ein bereits vorhandenes Objekt, das lediglich dazu ausgewählt wurde.
Die Zusammenarbeit bildete den Ausgangspunkt für den umfassenderen Ansatz von Table Noir im Restaurantdesign: Ausgangspunkt sind der Küchenchef, der Raum und das Essen; daraus entstehen die Objekte, die an diesen Ort gehören. Das Besteck 108 wurde später für Danish Design Now im Designmuseum Danmark ausgewählt und damit in die größere Erzählung des zeitgenössischen dänischen Designs eingeordnet.
Tischgestaltung für ein ganzheitliches Erlebnis der Gäste.
Table Noir in Zusammenarbeit mit Michelin Restaurant 108
Table Noir in Zusammenarbeit mit Michelin Restaurant 108Designer
Produktleitfaden
Fragen zu Table Noir for 108 — Brilliant Besteckset
Was ist das Besondere am Finish BRILLIANT?
BRILLIANT ist die am stärksten polierte Ausführung des Designs Table Noir 108. Der Edelstahl erhält eine außergewöhnlich spiegelnde Oberfläche, die auf dem Tisch ein klares, beinahe flüssiges Lichtspiel erzeugt. Die Politur wird mit ungewöhnlicher Sorgfalt bis in die Zwischenräume der Gabelzinken ausgeführt. Das Ergebnis ist ein präzises, leuchtendes und bewusst kultiviertes Finish, bei dem die Schlichtheit der 108 Formen im Mittelpunkt bleibt.
Welche Maße hat das Besteck Table Noir 108 BRILLIANT?
Die vier wesentlichen Teile der Kollektion BRILLIANT sind sorgfältig aufeinander abgestimmt. Das Messer misst 21.6 cm, die Gabel 19.6 cm, der Tafellöffel 19.6 cm und der Teelöffel 14.4 cm. Gemeinsam schaffen diese Proportionen ein leichtes, ausgewogenes Gedeck, in dem jedes Teil sichtbar mit dem nächsten verwandt ist.
Aus welchem Material besteht Table Noir 108 BRILLIANT?
Table Noir 108 BRILLIANT besteht aus hochwertigem Edelstahl, der wegen seiner Langlebigkeit, Ausgewogenheit und kultivierten Oberfläche ausgewählt wurde. Das Material bietet die für den täglichen Gebrauch erforderliche Festigkeit und ermöglicht zugleich den klaren, spiegelgleichen Ausdruck der außergewöhnlich polierten BRILLIANT Oberfläche.
Warum ist die Gabel BRILLIANT zwischen den Zinken poliert?
Die außergewöhnliche Polierqualität, die BRILLIANT auszeichnet, setzt sich in Details fort, die häufig unbehandelt bleiben – darunter die schmalen Zwischenräume der Gabelzinken. Dieses anspruchsvolle Finish schafft eine vollständigere, ununterbrochene Reflexion über das gesamte Teil und verdeutlicht die Aufmerksamkeit, die selbst den kleinsten sichtbaren Details des 108 Designs gilt.
Welches verborgene Designdetail verbindet Löffel und Gabel der Kollektion 108?
Eines der diskretesten Details der Kollektion 108 zeigt sich, wenn Löffel und Gabel zusammengelegt werden. Ihre Formen wurden so entwickelt, dass sie sich sanft aneinanderschmiegen und eine beinahe unsichtbare Beziehung zwischen beiden Teilen entsteht. Die Entwicklung dieses Zusammenspiels dauerte sechs Monate und zeugt von der Präzision, mit der Proportion, Balance und das Verhältnis der einzelnen Objekte zueinander auf dem Tisch gestaltet wurden.
