Die Tafel
Die Atmosphäre gestalten
Kapitel II
Barr
Design wird Teil des Essens, wenn Material, Gewicht und Atmosphäre dieselbe Sprache sprechen.
Das Besteck von Restaurant Barr, entworfen von Snøhetta und Table Noir, in den Finishes Stonewashed und Satin Matte.
Über die Serie
for Barr, für den gedeckten Tisch entworfen
Table Noir for Barr überträgt die taktile Identität des Restaurants in die Hand. Das von Snøhetta in Zusammenarbeit mit Table Noir entworfene Besteck verbindet markante Aussparungen, ausgewogenes Gewicht und präzise aufeinander abgestimmte Formen mit zwei unterschiedlichen Oberflächen.
Das Stonewashed Signature Finish spiegelt die dunklere, informelle Materialwelt von Barr wider und ist von Gerstenmolekülen inspiriert. Satin Matte vermittelt einen weicheren, klassischeren Ausdruck in Edelstahl, ohne die substanzielle Form zu verändern.
Jedes Gedeck umfasst Tafelmesser, Tafelgabel, Tafellöffel und Teelöffel.
Das Stonewashed Signature Finish spiegelt die dunklere, informelle Materialwelt von Barr wider und ist von Gerstenmolekülen inspiriert. Satin Matte vermittelt einen weicheren, klassischeren Ausdruck in Edelstahl, ohne die substanzielle Form zu verändern.
Jedes Gedeck umfasst Tafelmesser, Tafelgabel, Tafellöffel und Teelöffel.
Geschichten der Tafel
Table Noir for Barr
Entworfen von Snøhetta in Zusammenarbeit mit Table Noir
Das Ritual
Das Besteck im Gebrauch
Leitfaden zur Serie
Fragen zu Barr
Wer hat Table Noir for Barr entworfen?
Die Kollektion wurde von Snøhetta in Zusammenarbeit mit der preisgekrönten Designmarke Table Noir für Restaurant Barr in Kopenhagen entworfen. Das Besteck entstand als integraler Bestandteil des übergreifenden Restaurantdesigns, in dem Architektur, Möbel, Materialien, Grafik und Objekte für den Tisch gemeinsam betrachtet wurden. Indem diese gemeinsame Formensprache unmittelbar in die Hände der Gäste gelangte, schuf die Zusammenarbeit zwischen Snøhetta und Table Noir ein ganzheitliches Erlebnis, in dem das Gedeck zu einem wesentlichen Teil der Gesamtidentität von Barr wurde.
Was inspirierte das Stonewashed Finish von Table Noir for Barr?
Das Stonewashed Signature Finish wurde als integraler Bestandteil des ganzheitlichen Entwurfs für Restaurant Barr entwickelt. Seine taktile Oberfläche ist von Gerstenmolekülen inspiriert und verbindet das Besteck so mit einem der wiederkehrenden Motive in der nordischen kulinarischen und visuellen Welt von Barr. Das Finish verleiht dem Edelstahl seine unverwechselbare Tiefe und sanft texturierte Anmutung und erfüllt zugleich einen praktischen Zweck. Natürliche Gebrauchsspuren fügen sich harmonisch in die Stonewashed Oberfläche ein, sodass das Besteck über Jahre im Restaurantbetrieb schön altert. Diese Langlebigkeit war von Anfang an Teil des Entwurfsgedankens: eine Oberfläche, die genutzt, im Alltag erlebt und über lange Zeit geschätzt werden soll.
Welche Geschichte steht hinter den Aussparungen im Besteck von Barr?
Die charakteristischen Aussparungen im Besteck von Barr entspringen derselben visuellen Sprache, die sich durch Restaurant Barr zieht. Von der molekularen Struktur der Gerste inspiriert, wurden die Formen vergrößert und zunächst in grafische und architektonische Elemente des Restaurants übertragen, bevor sie ihren Weg auf den Tisch fanden. Im Besteck erscheinen diese von Gerste inspirierten Formen als sorgfältig gesetzte Aussparungen in den einzelnen Teilen und verbinden Messer, Gabel und Löffel mit der Umgebung, für die sie geschaffen wurden. Ein kleines Detail mit einer weit größeren Geschichte – vom Gerstenmolekül zum Interieur und vom Interieur zu den Objekten in der Hand.
Aus welchem Material besteht das Besteck Table Noir for Barr?
Die Kollektion besteht aus Edelstahl, ausgewählt für die Anforderungen des Restaurantbetriebs und für seine Eignung für die charakteristischen Oberflächenbehandlungen von Barr. Die Ausführung Satin Matte ist in 18/10 Edelstahl spezifiziert. Beständigkeit und Langlebigkeit standen von Anfang an im Zentrum des Entwurfs; geschaffen wurde Tischkultur, die über lange Zeit immer wieder in die Hand genommen, benutzt und geschätzt werden soll. Diese funktionale Qualität gehört zu demselben ganzheitlichen Denken, das das Restaurant und das kulinarische Erlebnis bei Barr geprägt hat.
Wurde das Besteck Table Noir for Barr für sein Design ausgezeichnet?
Ja. Das Besteck Table Noir for Barr wurde international anerkannt, unter anderem mit einem Red Dot Design Award, und für Designpreise in Dänemark und Norwegen nominiert. Seine Anerkennung reicht über Auszeichnungen hinaus: Das Besteck ist in der Sammlung des Designmuseum Danmark vertreten und wurde im National Museum in Oslo sowie in Seattle ausgestellt. Aus der Zusammenarbeit von Snøhetta und Table Noir für das kulinarische Erlebnis im Restaurant Barr hervorgegangen, gelangte die Kollektion vom Restauranttisch in Museen und Ausstellungen und wurde Teil eines breiteren Diskurses über zeitgenössisches skandinavisches Design.