Das für Anne-Sophie Pic geschaffene Tafelmesser nimmt seinen Ausgang nicht bei den Traditionen von Laguiole, sondern in der Sprache ihrer Küche. Das von Catherine und Bruno Lefebvre für Forge de Laguiole entworfene Messer entstand in enger Auseinandersetzung mit Pics kulinarischer Welt. Die Designer griffen Harmonie, Fluidität und Finesse ihrer Kompositionen auf und übertrugen diese Qualitäten auf ein Objekt, das selbst Teil des kulinarischen Erlebnisses werden sollte. Das Ergebnis ist ein Messer mit langer, dynamischer Silhouette. Der Griff aus Ebenholz schmiegt sich elegant in die Hand, während die Edelstahlklinge außergewöhnlich fein und präzise ist. Die Länge ist funktional wie visuell begründet: Die Klinge reicht bequem über größere zeitgenössische Teller, während der Griff natürlich in der Handfläche ruht. Selbst die traditionelle Laguiole-Biene wird neu interpretiert. Statt als buchstäbliches Ornament erscheint sie angedeutet durch ein zurückhaltendes Oval aus Stahl — eine Verbindung zum Laguiole-Archetyp, die der Gesamtform ihre fließende Zurückhaltung lässt. Vor allem wurde das Messer vom Essen her gedacht. Forge de Laguiole beschreibt es als Teil eines neuen Ansatzes für Tafelmesser, entwickelt für weichere Texturen und moderne Haute Cuisine, bei der die Qualität des Schnitts zum sinnlichen Erlebnis gehört. Es ist eine ungewöhnlich umfassende Zusammenarbeit zwischen Köchin, Designern und Manufaktur: Anne-Sophie Pic definiert die kulinarische Welt, C+B Lefebvre übersetzt sie in Form, und Forge de Laguiole erweckt das Objekt mit seiner Tradition der Messermacherkunst zum Leben.

„Beim Entwurf eines Messers für Anne-Sophie Pic war es vor allem wichtig, seine Einzigartigkeit zum Ausdruck zu bringen. Dieses Objekt ist von Harmonie und Eleganz erfüllt.“ — C+B Lefebvre

Anne-Sophie Pic / C+B Lefebvre