01 Historien
Fra skitse til bord
Como er formgivet med harmoniske linjer, flydende overgange og en blødt modelleret overflade. Grebet følger en let spændt kurve, der giver mønsteret en elegant og ubrudt silhuet.
02 Detaljerne
Detaljerne
Como er formgivet med harmoniske linjer, flydende overgange og en blødt modelleret overflade. Grebet følger en let spændt kurve, der giver mønsteret en elegant og ubrudt silhuet.
Robert Berking
Når man designer til bordet, er fokus balance, tilbageholdenhed og følelsen af at holde noget, der allerede hører til i hånden.
Robert Berking
Spørgsmål om Robbe & Berking Como bestiksæt — 30 dele
Hvorfor fortsætter dette Como-sæt, efter at middagen er forbi?
Sættet Como med 30 dele er skabt til seks personer og føjer seks kagegafler til den essentielle middagsdækning. Denne lille tilføjelse ændrer måltidets rytme: Når tallerkenerne ryddes, og kaffe, kage eller dessert ankommer, bliver det samme flydende Como-design på bordet i stedet for at vige for ubeslægtet bestik.
Hvilken Michelin-kok serverer med Como ved siden af en landingsbane?
På Mountain Hub på Hilton Munich Airport er Como en del af bordet i en Michelin-restaurant ledet af kokken Marcel Tauschek. Hans køkken forener regionale og bæredygtige råvarer med et internationalt fine dining-perspektiv og skaber en uventet ambitiøs gastronomisk destination midt i et af Europas travleste rejsemiljøer. Como passer smukt til idéen: raffineret nok til en Michelin-oplevelse, men nutidigt og ubesværet frem for ceremonielt.
Hvorfor kan seks små gafler ændre fornemmelsen af et helt sæt?
Fordi de lader bordet forblive visuelt helstøbt gennem måltidets sidste kapitel. De seks kagegafler gentager Como’s let hvælvede skaft og flydende profil i mindre skala og fører det samme formsprog fra hovedretterne videre til bagværk, kager og tallerkenanrettede desserter. Det er en detalje, der får sættet med 30 dele til at virke mere gennemtænkt end en enkel kuvert.
Hvad åbenbarer Como, når delene bliver mindre?
Kagegaflen og kaffeskeen gør Como’s design særligt let at aflæse. På disse mindre dele bliver skaftets bløde stigning og den ubrudte overgang gennem grebet næsten skulpturelle. Intet er tilføjet som dekoration; karakteren udspringer udelukkende af proportionerne, kurven og metallets formgivning.
Hvorfor bør dessertbestikket være en del af den samme designfortælling?
En smukt komponeret borddækning slutter ikke, når hovedretten forsvinder. Kaffe, kage og dessert er dele af den samme oplevelse, og matchende bestik bevarer den visuelle sammenhæng omkring bordet. Med Como får den sidste servering samme stille bevægelse og skulpturelle karakter som den første.