Bordet
Utviklet av Table Noir i samarbeid med kjøkkensjef Kristian Baumann for Michelin-restauranten 108 i København.
Kapittel II
108
108, en bestikkserie fra Table Noir.
Table Noir for 108 ble utviklet for Michelin-restauranten 108 i København og dens rolige, helhetlige borddekking.
Om serien
Om 108
Table Noir for 108 ble utviklet for den københavnske Michelin-restauranten 108 og dens rolige, helhetlige borddekking. Kolleksjonen reduserer silhuetten til rene linjer og nøye gjennomarbeidede detaljer, blant annet den diskrete forbindelsen som lar skjeen og gaffelen hvile sammen.
Brilliant har en høyglanspolert overflate i rustfritt stål, mens Noir tilfører en silkemyk, svart satengmatt PVD-overflate. De to uttrykkene er bevisst forskjellige, men deler de samme dempede proporsjonene og den samme firedelte kuverten.
Brilliant har en høyglanspolert overflate i rustfritt stål, mens Noir tilfører en silkemyk, svart satengmatt PVD-overflate. De to uttrykkene er bevisst forskjellige, men deler de samme dempede proporsjonene og den samme firedelte kuverten.
Bordfortellinger
Table Noir 108
Designet av Table Noir i samarbeid med Kristian Baumann.
Ved bordet
Brilliant har en høyglanspolert overflate i rustfritt stål, mens Noir tilfører en silkemyk, svart satengmatt PVD-overflate.
Serieguide
Spørsmål om 108
Hva er historien bak Table Noir for Michelin Restaurant 108?
Table Noir utviklet 108-bestikket for Michelin Restaurant 108 i København, der kjøkkensjef Kristian Baumann ønsket å skape uforstyrret ro rundt måltidet. Bestikket ble en del av helheten: mat, rom, service og gjenstandene i hånden ble betraktet som én sammenhengende opplevelse.
Hvorfor ble 108-bestikket presentert i en lærlomme?
Den komplette 108-kuverten ble samlet i en lærlomme før gjesten kom til bordet. Presentasjonen støttet restaurantens ønske om ro og gjorde det første møtet med bestikket til en del av opplevelsen.
Hvilke skjulte detaljer kjennetegner Table Noir 108?
Kniven er bygget opp av tre linjer — én rett og to buede — som skaper en lett og balansert form. Skjeen og gaffelen er utformet slik at de kan hvile side om side. Denne nesten usynlige forbindelsen tok seks måneder å utvikle.
Hva er forskjellen mellom NOIR og BRILLIANT?
NOIR gir kolleksjonen en dyp Black Satin Matte-overflate med et dempet, taktilt nærvær. BRILLIANT bruker en svært høy poleringsgrad og får en intenst reflekterende overflate, helt inn mellom gaffeltindene. Overflaten og lyset gir det samme designet to tydelig forskjellige uttrykk.
Har Table Noir for 108 mottatt designanerkjennelse?
Ja. Bestikket ble valgt ut til utstillingen Danish Design Now på Designmuseum Danmark. Utmerkelsen plasserte et produkt skapt for restaurantbordet i den bredere fortellingen om moderne dansk design.