01 Die Geschichte
Von der Skizze zum Tisch
Scandia gilt als Klassiker des Edelstahlbestecks und beständiges Beispiel skandinavischen Designs. Ruhige Proportionen und zurückhaltende Linien schaffen eine zeitlos moderne Tischkultur.
02 Die Details
Die Details
Zurückhaltende skandinavische Linien und ruhige Proportionen verleihen der Serie einen zeitlos modernen Ausdruck.
Sven Tranekjer
Sven Tranekjers Scandia für Robbe & Berking ist eine Studie skandinavischer Zurückhaltung. Sein Charakter entsteht nicht durch Ornament, sondern durch Proportion, Krümmung und die stille Wirkung einer gebürsteten matten Oberfläche. Die Formen sind sanft gezeichnet. Die Griffe folgen weichen, kontrollierten Bögen und verleihen den einzelnen Teilen visuelle Leichtigkeit, ohne die von traditionellem Tafelbesteck erwartete Substanz aufzugeben. Das matte Finish mildert den Ausdruck zusätzlich, sodass auf der Tafel die Silhouette und nicht die Reflexion die Kollektion bestimmt. Besonders überzeugend ist Scandia in der Hand. Robbe & Berking betont die sorgfältige Balance der einzelnen Teile, die in der gesamten Kollektion sichtbar wird: Das Besteck wirkt komponiert statt dekorativ, wobei jede Rundung zum Verhältnis zwischen Hand, Besteck und Teller beiträgt. Im Verzicht auf alles Überflüssige liegt etwas unverkennbar Nordisches. Scandia stützt seine Identität weder auf eine bestimmte Epoche noch auf eine Mode. Seine Beständigkeit erwächst vielmehr aus dem disziplinierten Umgang mit vertrauten Formen — Messer, Gabel und Löffel, verfeinert durch subtile Krümmung und materielle Präzision. Diese Verbindung von Sanftheit und Klarheit hat Scandia zu einem der beständigen Edelstahldesigns von Robbe & Berking gemacht: zeitgenössisch genug für eine moderne Tafel, zugleich so zurückhaltend, dass es sich keinem einzelnen Moment der Designgeschichte verschreibt.
Wenn die Form still ist, wird die Proportion umso sichtbarer.
Sven Tranekjer
Fragen zu Robbe & Berking Scandia Besteckset — 70 Teile
Welcher Küchenchef brachte die Welt heim an eine Tafel, die von Hygge geprägt ist?
Im The Ferryman in Flensburg begleitet Scandia die Küche des Inhabers und Küchenchefs Hauke Schmidt. Nachdem er einen großen Teil seines Lebens in Küchen ferner Länder gearbeitet hatte, brachte Schmidt diese Erfahrungen in ein Restaurant ein, das von einer unverkennbar dänischen Vorstellung von Hygge geprägt ist: gutes Essen, sorgfältig ausgewählte Getränke und gemeinsam verbrachte Zeit. Scandia wirkt hier besonders selbstverständlich – skandinavisch im Geist, zurückhaltend in der Erscheinung und für eine Tafel entworfen, an der die Menschen ebenso wichtig sind wie das Ambiente.
Können siebzig Teile eine Tafel entspannter statt förmlicher wirken lassen?
Scandia zeigt, wie das gelingt. Die gebürstete, matte Oberfläche und die sanft geschwungene Form schaffen auf einer großen Tafel Kontinuität, ohne jene optische Schwere zu erzeugen, die häufig mit einem vollständigen Besteckgedeck einhergeht. Die Wiederholung verleiht der Tafel Struktur, während das zurückhaltende Finish die Atmosphäre leicht und ungezwungen hält.
Wie sieht Hygge aus, wenn es in Besteck übersetzt wird?
Nicht wie Kerzen oder offenkundige nordische Symbolik. Bei Scandia ist die Verbindung subtiler: haptisch angenehmer matter Stahl, zurückhaltende Rundungen und ein Entwurf, der der Tafel dient, statt sie zu dominieren. So entsteht ein sorgfältig komponiertes Ambiente, das die Gäste dennoch einlädt, es sich bequem zu machen, Speisen zu teilen und länger als geplant zu verweilen.
Warum wird Scandia stiller, je größer die Tafel wird?
Weil sein Design auf Beständigkeit statt auf Kontrast beruht. Wenn viele Teile gemeinsam arrangiert werden, nehmen die gebürsteten Oberflächen das Licht sanft auf, und die geschwungenen Silhouetten wiederholen sich beinahe unbemerkt. Statt mehr visueller Unruhe schafft das größere Gedeck einen ruhigeren, harmonischeren Hintergrund für das Essen.
Was kann uns ein weit gereister Küchenchef über eine nordische Tafel lehren?
Dass skandinavische Gastlichkeit keine kulinarische Abgeschlossenheit bedeuten muss. Hauke Schmidts Erfahrungen in Küchen rund um die Welt fügen sich selbstverständlich in das dänisch inspirierte Hygge-Gefühl von The Ferryman. Scandia spiegelt eine ähnliche Offenheit: Sein Design ist unverkennbar zurückhaltend und von nordischem Charakter, zugleich jedoch neutral genug, um Speisen und Einflüsse weit über Skandinavien hinaus zu begleiten.