Serveringssettet Baltic med 10 deler er skapt for de felles bevegelsene rundt bordet. Det inneholder to store kjøttgafler, én fløteskje, én stor salatgaffel, én stor salatskje, to serveringsskjeer, én sausesleiv, én tertespade og én sukkerskje. Samlet fører delene Baltic videre fra den enkelte kuverten og inn i presentasjonen og serveringen av en komplett meny.

Noen av de mest minneverdige øyeblikkene ved et bord oppstår mellom kjøkkenet og den enkelte tallerkenen: en saus lagt ved siden av en rett, en salat sendt mellom gjestene, en terte delt ved måltidets avslutning. Serveringsdelene Baltic tilfører disse bevegelsene den samme polerte overflaten og presise geometrien, slik at kuvertens formspråk fortsetter gjennom hele opplevelsen.

På Brasserie la Source på Château Attisholz i Sveits inngår Baltic i en matkultur bygget rundt kulinarisk tradisjon, teknikk og det restauranten beskriver som enkelhetens høye kunst. Sesongbaserte brasserieretter og nøye utvalgte lokale råvarer serveres i châteauets historiske omgivelser. Det er en passende ramme for Baltic: klassisk i sin ånd, presist i utførelsen og raffinert uten overflødig ornamentikk.

Serveringsdelenes større skala gjør Baltic’s geometri særlig synlig. Rene, definerte hjørner avslutter skaftene, mens det polerte rustfrie stålet fanger lyset når delene beveger seg over bordet. Selv når funksjonene skifter — fra oppskjæring og salatservering til saus og terte — forblir delene umiskjennelig en del av den samme kolleksjonen.

Baltic er designet av Robert Berking. Tilnærmingen hans bruker proporsjoner, overflate og presis geometri fremfor dekorasjon for å skape karakter. I serveringsdelene blir denne beherskelsen særlig virkningsfull: Funksjonelle objekter får nok tilstedeværelse til å bidra til bordet, men forblir diskrete nok til å holde oppmerksomheten på maten og serveringen.